Названа оптимальная и безопасная доза картошечки в день

Картофель остаётся одним из самых универсальных и массово употребляемых продуктов в мировой кухне, однако даже у такой привычной пищи есть разумные ограничения. Об этом напомнил диетолог Антон Поляков.

По словам специалиста, картофель ценен своим составом: он содержит витамин C, витамины группы B, минеральные вещества, пищевые волокна и антиоксиданты. Основную энергетическую ценность обеспечивают сложные углеводы, благодаря чему клубнеплод хорошо насыщает и подходит для активного образа жизни. При сбалансированном рационе оптимальной считается порция в пределах 200–300 граммов в сутки, отметил Поляков в комментарии для aif.ru.

Диетолог подчёркивает, что картофель допустимо сочетать с рыбой и мясом, включая его в полноценные обеды. Чтобы снизить общую калорийность и улучшить пищеварение, блюда с картофелем рекомендуется дополнять некрахмалистыми овощами — томатами, огурцами, капустой и зеленью.

Продукты, близкие картофелю по составу и свойствам

Картофель не является уникальным источником сложных углеводов и микроэлементов. В разных кухнях мира существуют продукты, обладающие схожими питательными характеристиками:

• Батат — содержит сложные углеводы, клетчатку и бета-каротин, имеет более низкий гликемический индекс по сравнению с картофелем.
• Пастернак — богат калием и пищевыми волокнами, даёт длительное чувство сытости.
• Топинамбур — источник инулина, полезного для микрофлоры кишечника и контроля уровня сахара в крови.
• Тыква — менее калорийна, но содержит сложные углеводы и антиоксиданты.
• Кукуруза — обеспечивает организм энергией за счёт крахмала и содержит витамины группы B.
• Корень сельдерея — более лёгкая альтернатива, схожая по кулинарному применению, но с меньшей калорийностью.

Диетологи отмечают, что чередование этих продуктов в рационе позволяет избежать однообразия, снизить нагрузку на углеводный обмен и сохранить энергетическую ценность питания без избыточного потребления крахмала.

• Хотите дать полезный совет от своего лица? Условия по ссылке