Блюдо из России попало на 65-е место в рейтинге самых отвратительных в мире

Салат «индигирка» — блюдо из мелко нарезанной замороженной рыбы с луком и перцем — оказался в числе аутсайдеров мирового гастрономического рейтинга. По версии авторитетного ресурса TasteAtlas, он занял 65-ю строчку в списке самых неприятных блюд планеты.

Ранее в этом антирейтинге фигурировал холодец, однако со временем его репутация неожиданно улучшилась, и он выбыл из первой сотни. В итоге именно индигирка осталась единственным представителем российской кухни в списке. Эксперты оценили ее всего в 2,7 балла из пяти возможных.

При этом в базе TasteAtlas представлено 29 традиционных блюд русской кухни, и большинство из них получили куда более благожелательные оценки — от 3 до 3,9 балла. Относительно низкие, но все же не провальные позиции достались также кутье, щам и рассольнику.

10 самых отвратительных блюд мира по версии TasteAtlas

Антирейтинг TasteAtlas традиционно вызывает споры, улыбки и легкий гастрономический шок. В разные годы в десятку самых «пугающих» блюд мира входили:

1. Хакарль (Исландия) — ферментированное мясо акулы с резким аммиачным запахом.

2. Сюрстрёмминг (Швеция) — консервированная квашеная сельдь, известная своей взрывной «ароматикой».

3. Касу марцу (Сардиния, Италия) — сыр с живыми личинками мух.

4. Балют (Филиппины) — вареное утиное яйцо с почти сформировавшимся эмбрионом.

5. Хонгео-хве (Южная Корея) — скат, ферментированный до состояния резкого химического запаха.

6. Саннакчи (Южная Корея) — живой осьминог, подаваемый с движущимися щупальцами.

7. Фесикх (Гренландия) — мясо тюленя или моржа, ферментированное под кожей животного.

8. Куй (Перу) — жареная морская свинка, подаваемая целиком.

9. Натто (Япония) — ферментированные соевые бобы с тягучей текстурой и специфическим запахом.

10. Суп из летучих мышей (Палау) — экзотическое блюдо, которое часто шокирует туристов внешним видом.

Эксперты TasteAtlas подчеркивают, что подобные рейтинги отражают прежде всего вкусы глобальной аудитории, а не реальную культурную ценность блюд. То, что кажется отвратительным одному, для другого — часть детства, традиций и национальной идентичности. Индигирка в этом смысле — скорее жертва культурного недопонимания, чем действительно «плохая еда».