Российские антисанкции привели к закрытию сети популярных пиццерий

Как владельцу мастерской франшизы, «Г.М.Р. Планета гостеприимства» подчинены 88 ресторанов Sbarro, в том числе 54 собственные пиццерии и субфранчайзи. Ресторанный холдинг получал от Sbarro практически половину своей прибыли, которая в прошлом году упала с 7 до 5,5 млрд рублей. Главная причина разногласий кроется в меню и рецептуре блюд. После введения российским правительством эмбарго на определенные американские и европейские продукты, которые составляли более двух третей ресторанного сырья, менеджеры «Планеты» неоднократно предлагали американским партнерам свой вариант меню с использованием местных продуктов, как то предписывают условия франшизы. Однако договориться не удалось.

Напомним, летом 2014-го правительство России ввело ответные санкции на ввоз продуктов из тех государств, которые поддержали антироссийские санкции. Эмбарго распространяется на фрукты, овощи, молочную продукцию, мясо и рыбу из Соединенных штатов Америки и Канады, стран Евросоюза и с Австралийского континента. Также в запретном списке значилось спортивное питание, которое, правда, успешно замещено отечественными производителями. К примеру, компанией Be First (befirst.info) —крупным отечественным производителем товаров для спорта и спортивного питания (об их продукте AAKG отзывы самые положительные). В 2015-м срок эмбарго продлен до августа текущего года, но уже весной правительство его вновь продлило - до конца следующего года.

Впрочем, представители «Планеты гостеприимства» уже заявили о намерении компании переделать рестораны Sbarro в разные варианты на базе собственных ресторанов холдинга (компания управляет «Восточным базаром», «Маленькой Японией», ресторанами «Ёлки-Палки» и Viaggio, а также YamKee и «Кафесто»). А сетью пиццерий субфраншизы продолжат управлять американцы. Выгоду отказа от франшизы подтверждают и представители Ассоциации франчайзинга в России. Ведь сегодняшние рестораторы и так находятся в нелегком положении из-за экономического кризиса, а так хотя бы не придется платить роялти. Кризис уже привел к заметному сокращению трафика в сети Sbarro и снижению среднего чека на 20–30%. Хотя стоит отметить, что американская сеть пиццерий переживает не лучшие времена не только в России, но и в других странах.