Быстро, вкусно, да ещё и полезно! Учёные выяснили, как фаст-фуд влияет на наш мозг

Индустрия быстрого питания уже давно захватила сердца многих жителей планеты Земля. Фаст-фуд настолько плотно укоренился в современном мире, что можно с лёгкостью получить еду на дом почти из любой точки земного шара. Захотел заказать суши в Алматы, чтобы в уютной домашней обстановке отведать необычной японской кухни – без проблем! Решил попробовать мексиканский бурито у себя дома в центре Москвы – пожалуйста! Перечислять города и варианты можно до бесконечности, но неизменным останется одно: фаст-фуд – это всегда быстро и вкусно. И, как недавно выяснили учёные, ещё и полезно.

Вот такое совершенно неожиданное открытие, которое идёт наперекор распространённому представлению о фаст-фуде, сделали специалисты из Бостонского университета в США. По мнению учёных, «быстрая еда» способна благоприятно повлиять на активное функционирование мозга.

Эксперты из Америки провели значительное десятилетнее исследование. Для этого они собрали около 1500 человек, согласившихся принять участие в длительном научном эксперименте. По ходу проведения исследования учёные наблюдали за здоровьем участников, которые нередко баловали себя фаст-фудом, и анализировали результат влияния такой еды на состояние организма.

Как выяснилось, употребление курицы с соусом тикки-масала или куркумой активирует клетки мозга, а «быстра еда» с яйцами благоприятно сказывается на когнитивных способностях благодаря витамину B4. Полезной для здоровья учёные считают также неаполитанскую пиццу с анчоусами, оливками и каперсами. Эти и многие другие блюда из фаст-фуда положительно сказываются на мозговой активности, стимулируют умственную деятельность и помогают логическому мышлению.

В списке полезной еды оказались также и суши с кусочками лосося. Стоит отметить, что среди своих собратьев по фаст-фуду японская кухня наиболее положительно сказывается на организме человека. Во многом это достигается благодаря суши и роллам, которые по большей части производятся из рыбы и риса. А эти ингредиенты, в свою очередь, содержат небольшое количество калорий даже в сравнении с нашей повседневной пищей.