В Улан-Удэ проверили предприятия общепита

Нарушения санитарных норм выявлены специалистами Управления Роспотребнадзора в ходе рейда прокуратуры Советского района Улан-Удэ по предприятиям общепита. Как сообщает пресс-служба Управления, под проверку попали закусочные «Шэнэхэнская кухня» по ул. Ербанова, 12, «Шэнэхэн» по ул. Каландаришвили, 21 и закусочная «Шэнэхэн» по ул. Смолина, 81.

Во всех закусочных выявлены нарушения требований санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей. Так, в «Шэнэхэнской кухне» и одной из позных «Шэнэхэн» не соблюдается поточность технологического процесса. Выявлен встречный поток сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала. Во всех трех закусочных нарушаются требования к устройству и содержанию помещений, в частности, недостаточный набор помещений, отсутствуют производственные цеха для обработки мяса, овощей, гардероб для персонала и др. Отсутствуют также надлежащие условия для обработки столовой и кухонной посуды. Нарушаются условия хранения готовой кулинарной продукции, продовольственного сырья и полуфабрикатов, не проводятся дезинфекционные и дератизационные мероприятия. Работники закусочных не соблюдают правила личной гигиены. К работе допускаются лица, не прошедшие медицинские осмотры, гигиеническую подготовку и аттестацию.

Нарушением признано и то, что до потребителей не доводится необходимая и достоверная информация об оказываемых услугах, сведения о пищевой ценности продукции общепита. Потребитель не информирован о фирменном наименовании организации, месте ее нахождения (адрес), типе, классе и режиме работы, государственной регистрации субъекта предпринимательства и наименовании зарегистрировавшего его органа. Для товаров не обеспечено наличие единообразных и четко оформленных ценников с указанием наименования, цены за вес или единицу товара, подписи материально ответственного лица или печати организации, даты оформления ценника.

Информация по результатам санитарно - эпидемиологического обследования направлена в прокуратуру Советского района для принятия мер.

Восток-Телеинформ