Первые сладости из пророщенных семян изготовили в Иркутске

23.04.2019

В Иркутске получили первые образцы сладостей, изготовленных на основе пророщенных семян. Об этом сообщает пресс-служба иркутского «политеха».

Исследователи изготовили несколько видов продукции: конфеты из цельного льна с различными добавками, протеиновые конфеты из дробленого льна и флакс – небольшие по размеру крекеры из льняных семян, высушенные при определенной температуре.

При изготовлении использовались специальное оборудование и технология, которая оптимально учитывает все необходимые параметры – влажность, температуру и время.

По словам разработчиков, изделия богаты необходимыми протеином, маслами, витаминами, нутриентами и ферментами. Компоненты, входящие в состав являются синергистами – усилителями действий друг друга. Кроме того, они способствуют правильному пищеварению, выводят токсины, укрепляют иммунитет, говорят специалисты.

В будущем планируется готовить из льняных семян флаксы без сахара и фруктозы с добавлением сублимированных сибирских ягод, а также протеиновые батончики и конфеты, обогащенные белком и полезными микроэлементами.

Новости науки

Андрей Иванов: Рабочая модель НОЦ «Байкал» будет строиться на реальных экопроектах

Советник губернатора по НОЦ «Байкал», член общественного совета проекта «Чистая страна» партии «Единая Россия» Андрей Иванов подробно рассказал об особенностях структуры взаимодействия участников научно-образовательного центра. Об этом сообщает пресс-служба реготделения партии.

 
Результаты совместных российско-китайских ионосферных исследований, полученные за 17 лет, издадут на средства РФФИ

Проект ведущего научного сотрудника Института солнечно-земной физики СО РАН, доктора физико-математических наук Натальи Переваловой победил во втором этапе конкурса Российского фонда фундаментальных исследований на издание лучших научных трудов 2021 года. На второй этап конкурса было подано 120 заявок, финансовую поддержку получили только 46 проектов.

 
Андрей Иванов: Мы выходим на новые «зеленые технологии» и на современную «зеленую экономику»

На заседании Наблюдательного совета межрегионального научно-образовательного центра (НОЦ) «Байкал» глава Приангарья Игорь Кобзев представил Андрея Иванова в качестве курирующего НОЦ советника губернатора.

 
Иркутские ученые исследовали рельеф и тектонику северобайкальского побережья

В июне 2021 года на научно-исследовательском судне «Геолог» состоялась структурно-геологическая экспедиция по Северному Байкалу, организованная специалистами Института земной коры СО РАН.

 
Андрей Иванов: Регион выходит на новые «зеленые технологии» и на современную «зеленую экономику»

Научно-образовательный центр «Байкал» (НОЦ) стал одним из победителей федерального конкурса. Программу развития НОЦа совместно представили губернатор Иркутской области Игорь Кобзев и глава Республики Бурятия Алексей Цыденов, сообщает пресс-служба реготделения «Единой России».

 

Леонид Корытный - о проблемах Байкала

Видеосюжеты
Сергей Шмидт: Срок