Многовековая посуда с пригоревшей едой заинтересовала учёных |
| ИА БайкалИнформ |
| 23.01.2024 17:00 |
|
Археологи из Кильского университета провели анализ сгоревших остатков пищи, сохранившихся на поверхности древних керамических сосудов. Исследование показывает разнообразие пищи, которую готовили 5 000 лет назад в неолитических поселениях на территории современной Германии. Об этом пишет
Проанализированные керамические сосуды нашли в одной из старейших деревень земли Шлезвиг-Гольштейн на севере Германии — поселения Ольденбург LA 77. С помощью сканирующей электронной микроскопии и химического анализа ученые обнаружили в остатках пищи разнообразие растительных пищевых продуктов. «Пищевые корки» содержали остатки тканей нескольких видов пшеницы, зерен ячменя, а также семена белой лебединой лапки — дикого растения, которое растет как сорняк и дает много семян с высоким содержанием крахмала. Обугленные зерна и колосья злаковых уже находили в этом поселении, новое исследование подтверждает, что их использовали для приготовления пищи. Злаки и дикорастущие растения обеспечивали пищевое разнообразие древним поселенцам, считают ученые. Зерновые играли ключевую роль в питании, а дикорастущие растения обогащали «диету» первых земледельцев на севере Европы. Ячмень собирали на стадии молочной зрелости, а пшеницу обрабатывали в пророщенном состоянии, что придавало каше сладкий вкус. Химический анализ керамики показал, что в сосудах также содержались молочные продукты. Исследование нагара показывает, что крупы и молочные продукты, вероятно, перерабатывались в каши для повседневного употребления в одних и тех же посудах и составляли основу сбалансированного питания. Ещё кое-что из хранилища истории:
|
Регистрационный номер: ИА № ФС 77 - 75720; регистрирующий орган: Федеральная служба по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Оферта об оказании платных услуг
Политика в отношении обработки персональных данных ООО «БайкалТелеИнформ»
