Исследователи рассказали о странных ароматах древнеримских вин |
| ИА БайкалИнформ |
| 28.01.2024 17:00 |
|
Ученые проанализировали римские глиняные сосуды для производства, ферментации и хранения древних вин. Об этом пишет
Сравнивая их с аналогичными контейнерами, которые используются в современном виноделии, исследователи больше узнали о том, каким на вкус было древнее вино и как его создавали. Оказалось, римские сосуды для вина были пористыми и яйцевидной формы. Их частично зарывали под землей и запечатывали во время процесса виноделия. Также римляне добавляли натуральные дрожжи. Все это влияло на вкусовую палитру готового продукта. В итоге, вино получилось слегка пряным на вкус, а его аромат напоминал запах поджаренного хлеба, яблок, жареных грецких орехов и карри, пишут ученые. Также исследователи выяснили, что римляне использовали любой виноград, независимо от цвета. Кроме того, они оставляли шкурки, а не фильтровали их с помощью сита. «Это объясняет широкий цветовой диапазон древних вин, о чем говорят древние источники», — объясняют ученые. Известно, что они были белыми, красновато-желтыми, кроваво-красными и черными. Ещё кое-что из хранилища истории:
Метки: |
- Сотрудникам РУСАЛа с 1 мая проиндексируют зарплату
- «Известия ИГУ» серии «Математика» вошли в 25% лучших журналов в мире по этой теме
- Житель Зимы из-за пьяного вождения лишился автомобиля
- 5 тысяч объектов с начала года подключила к сетям Иркутская электросетевая компания
- Иркутяне могут пожаловаться на самокатчиков через телеграм-бот
Регистрационный номер: ИА № ФС 77 - 75720; регистрирующий орган: Федеральная служба по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Оферта об оказании платных услуг
Политика в отношении обработки персональных данных ООО «БайкалТелеИнформ»
